ผลสำรวจบอกคนอเมริกัน 24 ล้านคนใช้วิถีพร่องแป้ง
จากการสำรวจความเห็นของชาวอเมริกัน 1,800 คน เมื่อต้นปีที่แล้วโดยบริษัท ไดนามิค โอพิเนี่ยน พบว่า 11% ของผู้ตอบแบบสำรวจเป็นผู้ดำเนินแนวทางโลว์คาร์บ หรือวิถีพร่องแป้ง นั่นหมายความว่า มีคนอเมริกันถึง 24 ล้านคนเป็นโลว์คาร์เบอร์ และอีก 20% หรือ 44 ล้านคนกำลังพิจารณาว่าเริ่มวถีพร่องแป้งในช่วง 2 ปีข้างหน้า
นั่นหมายความว่า กระแสโลว์คาร์บในอเมริกาไม่ใช่เป็นแค่แฟชั่นที่จะเสื่อมความนิยมลงไปในไม่ช้า แต่เป็นการปฏิวัติแบบการดำเนินชีวิตของชาวอเมริกันครั้งใหญ่ทีเดียว อุตสาหกรรมอาหารไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร อาหารสำเร็จรูป ของขบเคี้ยว เครื่องหยอดเหรียญ กำลังเร่งปรับตัวกับแนวโน้มใหม่นี้โดยการออกสินค้าโลว์คาร์บออกมาอย่างต่อเนื่อง
เมื่อ 2 อาทิตย์ก่อนผมขื้นเครื่องบินของสายการบินอเมริกาแห่งหนึ่งจากแอลเอมาโตเกียว ในเมนูยังมีระบุว่า ถ้าเราเป็นชาวโลว์คาร์บ ทางสายการบินยินดีเพิ่มสลัดให้ แม้ว่าจะฟังดูแปลกๆ แต่ก็แสดงว่าโลว์คาร์บมาแรงจริงๆ