ผมเคยเขียนในโพสต์เมื่อเดือนพฤศจิกายน 2020 ว่า การลดและความคุมน้ำหนัก ลดน้ำตาลในเลือดด้วยวิธีพร่องแป้งหรืองดแป้งน่าจะเป็นแนวทางการสู้กับโควิด 19 ในระยะยาว ในช่วงเวลาไล่เลี่ยกัน ก็มีผลการศึกษาที่ยืนยันในเรื่องนี้ออกมา เรามาดูรายละเอียดกันครับ
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Translational Medicine ชี้ว่าวิธีรับประทานแบบคีโต (ketogenic diet หรืเ KD)มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับเชื้อโควิด 19 ได้โดยผ่านขวนการลดมวลไขมัน (fat mass) ลดการอักเสบ และการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงเส้นเลือดหัวใจ
การลดมวลไขมันโดยวิธีพร่องแป้ง จะช่วยลดการสะสมของไขมันบริเวณกระบังลง ซึ่งมีส่วนในการจำกัดการเคลื่อนไหวในแนวตั้งของกระบังลม ลดความจุของปอด นอกจากนั้นยังเชื่อว่าเซลไขมันมีส่วนในการทำให้ความดันเลือดสูงขึ้น ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพโดยรวม
อาหารที่มีแป้งและน้ำตาลต่ำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบและลดความดันเลือด ทำให้สุขภาพของเส้นเลือดหัวใจดีขึ้น นอกจากน้ำตาลเกิดการสะสมในเล้นเลือดแล้ว ยังมีการสะสมในเนื้อเยื่อปอด ซึ่งทำให้เกิดปอดอักเสบได้ง่ายขึ้น และส่งเสริมการแบ่งตัวเพิ่มปริมาณของไวรัส
วิธีพร่องแป้งยังช่วยส่งเสริมการขับเกลือโซเดียมออกจากร่างกายผ่านการปัสสาวะซึ่งจะมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต
สนใจอ่านรายละเอียดได้ที่ Could the keto diet help prevent or mitigate severe COVID-19?